Les Calcinaires du Domaine Gauby (Roussillon)

Les Calcinaires, qui se déclinent en rouge et en blanc, est en quelque sorte le premier vin du Domaine Gauby. Ce domaine du Roussillon est situé à 20km au nord-ouest de Perpignan et il s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, le reste étant comprenant prairies, forêts de chênes et de garrigues.

Cultivé en biodynamie, ce domaine est devenu une référence dans la région grâce à sa cuvée La Muntada. Ses terroirs, situés entre 150 et 200 mètres d’altitude, dominent la mer Méditerranée à une vingtaine de kilomètre à l’est, profitant ainsi d’une véritable influence marine.

Les Calcinaires blanc est un Vin de Pays des Côtes Catalanes, composé de 50% de muscat, 20% de macaque et 30% de Chardonnay. Le rendement est de 20 à 25 hl/ha et les vendanges sont manuelles en caisse avec tri à la cave sur table.

J’ai récemment gouté le 2010, que je conseille de boire avant 2013. En bouche, ce vin est très minéral avec une certaine amertume, et l’on sent poindre des notes florales en arrière bouche. C’est un vin rafraichissant, à servir frais (entre 10 et 12°) et qu’il est conseillé d’ouvrir 30 à 45 minutes avant de le boire et mieux encore de le carafer (oui, ça se fait aussi pour les vins blancs). Peut-être pas le meilleur rapport qualité/prix de la région, car un peu cher… Ce vin peut se boire en apéritif, sur des poissons grillés ou de la cuisine méditerranéenne.

Les Calcinaires rouge est le grand classique du domaine : il s’agit d’un Côtes du Roussillon Villages, composé de 15% de grenache noir, 10% de carignan, 25% de mourvèdre et 50% de surah. Le rendement est de 25 hl/ha et les vendanges sont là aussi manuelles en caisse avec tri à la cave sur table.

J’ai bu ces jours-ci le millésime 2010. Le fruit domine avec des arômes dominants de fruits noirs, des tanins léger et plutôt soyeux. Agréable en bouche, gourmand, vous pouvez le servir en apéritif pour ceux qui aiment un vin rouge légèrement corsé dans ces occasions, mais il se mariera surtout parfaitement avec des viandes blanches ou un lapin à la moutarde. Dans l’idéal, je vous conseille de le carafer une heure avant (sinon ouvrez-le 1h à 1h30 avant) et de le servir à 17° environ… Une valeur sûre de la région, à ne pas louper et qui peut se conserver encore quelques années (au moins 5 ans je pense).

Pour la cuvée Vieilles Vignes rouge 2009, il faudra attendre encore un peu pour avoir mon commentaire, car je n’ai pas encore ouvert une seule bouteille depuis leur arrivée…

Millésime Bio : le Mondial du vin de l’agriculture biologique !

Réservé aux professionnels, Millésime Bio se présente comme la plus grande cave bio au monde ! Ce qu’elle est d’une certaine manière… Créé en 1993 par quelques viticulteurs du Languedoc-Roussillon qui cherchaient à mieux faire connaître leurs vins issus de raisins cultivés en agriculture biologique, le salon se déroule chaque année en janvier à Montpellier. En 2011, plus de 580 producteurs de tous les continents étaient présents.

Petite nouveauté pour l’édition 2012 : A partir de cette année, seuls les vins certifiés AB (Agriculture Biologique) seront acceptés dans l’enceinte du salon… Et là, je dois faire part de mon désaccord avec les organisateurs : si je peux comprendre le besoin de “limiter” le nombre de participants, je trouve regrettable que par cette nouvelle règle le salon se prive de la possibilité d’accueillir des vignerons, petits ou grands, qui par choix ou par nécessité (cela a un coût de se faire certifier), font le choix d’un travail totalement respectueux, mais sans demander la fameuse certification AB.  Et je ne vous cacherai pas, que ces vignerons-là, m’intéresse tout autant (et même parfois plus) que ceux qui sont certifiés.

Le Challenge Millésime Bio 2012 s’est déroulé en novembre dernier. A cette occasion, le jury, composé de 150 professionnels du vin, a décerné : 4 médailles d’Or avec Mention Spéciale, 55 médailles d’Or, 112 médailles d’Argent et 82 médailles de Bronze. La remise des prix aura lieu lors de la soirée des Vignerons, le 24 janvier, dans le cadre du salon Millésime Bio.

Les quatre vins ayant obtenus les médailles d’Or avec Mention Spéciale sont :

- Cuvée Simone Tremblay 2009 (blanc, AOC Chablis 1er Cru Fourchaume, Domaine Philippe Goulley)

- Château Romanin 2007 (rouge, AOC Les Baux de Provence, Château Romanin)

- Cuvée Emilie 2009 (liquoreux, AOC Montbazillac, Domaine Theulet & Marsalet)

- Beetle Riesling Trocken 2010 (blanc, QbA Mosel, Weingut zur Roemerkelter – Allemagne).

Le palmarès complet, sur lequel nous reviendrons prochainement, est téléchargeable ici au format pdf.

6ème édition de “Expression des vignerons bio” (Bordeaux, 20-21 juin 2011)

Pour la 6ème année, le Syndicat des vignerons bio d’Aquitaine organise deux journées de dégustation à l’occasion du salon Vinexpo 2011 qui se déroule à Bordeaux du 19 au 23 juin. Se déroulant tous les deux ans, Vinexpo est le plus grand salon du monde consacré aux vins, avec près de 2400 exposants et plus de 46000 visiteurs lors de sa dernière édition en 2009.

Cette année encore, les lundi 20 et mardi 21 juin, vous pourrez retrouver plus d’une centaine de vignerons qui présenteront et feront goûter leurs vins produits à partir de raisins issus de l’agriculture biologique (localisation dans le salon : Tasting Lounge 1, Palais des Congrès).

N’hésitez pas à vous inscrire directement ici : http://bit.ly/jextTB.

Pour toute info supplémentaire, vous pouvez contacter directement Gwénaelle Le Guillou au Syndicat des vignerons bio d’Aquitaine : contact@vigneronsbio-aquitaine.org

5ème Journée technique Vini Vitis Bio le 17 juin

La 5ème Journée technique Vini Vitis Bio aura lieu le 17 juin 2011 à Château Couronneau (Ligueux, 33, France). Depuis plusieurs années, Bénédicte et Christophe PIAT, accueillent sur leur magnifique propriété, en agriculture biologique depuis 15 ans, la journée technique organisée par VINI VITIS BIO.

Cette année, l’introduction de la biodynamie sur le domaine sera mise à l’honneur autour de conférences et d’ateliers animés par :
- Jacques FOURES, oenologue, formateur en biodynamie,
- Yannis ARAGUAS, géologue, membre du réseau Herody,
- Margarethe CHAPELLE des Laboratoires Thiollet OEnologie, animera une conférence
sur les cristallisations sensibles dont le thème ne laissera personne indifférent :
« Le vin vivant à travers le cristal » et dix autres conférences et ateliers qui se dérouleront toute la journée.
Daniel PASQUET, responsable technique de VINI VITIS BIO, animera les démonstrations de matériel viticole (travail au sol, interceps, rolofaca, pulvérisation, etc…)

Au programme :

De 10 h à 12 h : Le 1er Challenge national de labour viticole, en traction animale sera organisé par l’Association pour le Retour de la Traction Animale.

De 12 h 30 à 13 h 30 : Dégustation de vins offerts par les vignerons présents, commentée par Jacques REJALOT, Jean-Louis LACOSTE, Jacques FOURES, oenologues collaborateurs de VINI VITIS BIO.

Toute la journée, les techniciens de plus de 40 sociétés présentes, répondront aux questions des visiteurs sur les produits alternatifs (extraits végétaux, microorganismes, etc…) les bioherbicides, les nouvelles formes de cuivre, etc…
La participation est libre et gratuite ; les vins apportés par les vignerons sont les bienvenus pour la dégustation. La restauration sera possible sur place.

Pour en savoir plus, vous pouvez contacter VINI VITIS BIO (www.vinivitisbio.fr)
par téléphone (05 57 51 08 67) ou par mail (vinivitisbio@wanadoo.fr).

Un festival de cinéma consacré au vin

Le 18ème Festival Oenovideo, festival international des films sur la vigne et le vin, se déroulera du jeudi 2 au dimanche 5 juin 2011 à Arbois dans le Jura. 

Le festival proposera cette année 30 films (documentaires ou fictions) venant de 17 pays différents (Allemagne, Chili, Croatie, Danemark, Espagne, France, Italie, Russie, Uruguay, USA, Suisse, etc.).

En parallèle, vous pourrez découvrir Terroirs d’images, la sixième exposition internationale de photographies sur la vigne et le vin, qui proposera plus de 100 photos sur le thème “Arbres & bois de la vigne à la cave”.

Pour demander une invitation (gratuite) et tout connaître du programme : http://bit.ly/ajAWfi

About the organic wines : press review on the web

When is an organic wine not ‘organic’ ? (by David J. Duman)

There’s a lot more organic wine out there than you think. Plenty of other writers have rehashed the various requirements for organic wine making and why it is so difficult for a properly made wine to be USDA Organic, so I won’t delve into that here.

Instead, I’d like to discuss the fact that the USDA, which administers the subsidiary National Organic Program, is denying consumers the right to make fully informed choices as to the small-o “organic-ness” of their wine purchases.

Following: http://huff.to/fd4eOw

10 things you don’t know about portuguese wine. (by Mary Orlin)

I have always loved port. Especially 20-year-old tawny ports. Sweet and bold, complex and delicious. But now I’ve discovered dry wines being produced in Portugal, thanks to a recent trade tasting put on by ViniPortugal. The wines are diverse and interesting, and considering the quality, a good deal. Here’s 10 things you don’t, but should, know about Portuguese wine.

Following: http://huff.to/m8BJRs

Central California’s Paso Robles: 5 great green to do’s in wine country. (by Green Traveler Guides staff, on Reuters).

Sipping, eating, doing !

Midway between Los Angeles and San Francisco lie the rolling hills and tree-shaded country lanes of California’s fastest-growing wine region. Paso Robles—designated an American Viticultural Area, or AVA, since 1983 and home to 180+ wineries. This is idyllic, laid-back Green Wine Country where the owner or winemaker may personally pour you a welcoming sample. Here’s our formula for a great visit.

Following: http://reut.rs/iYtNRZ

Organic Wines taste better than conventional, but still seen as inferior hippy wine. (by Matthew Mc Dermott)

Organic produce and textiles may fetch a premium compared to their non-organic counterparts, are certainly better for the planet and your health, and often proudly proclaim their eco-friendly status. But when it comes to wine a new UCLA study finds that even though organic wines fare better in tastings than non-organic, if you label them such they actually command lower prices. Here’s why.

Following: http://bit.ly/ch798M

Conseil de lectures…

Les vins “bio” sont de plus en plus à l’honneur dans la presse spécialisée. Ainsi, les principales revues de vin (Revue des Vins de France, Terre de vins, etc.) se penchent sur la question. Ainsi, Terre des vins dans son numéro de mars/avril 2011 présente un dossier intitulé “Les bio : 120 vins au top” et la RVF, dans son numéro de novembre 2010, a publié les résultats d’une dégustation de ce qu’ils estimaient comme les plus grands crus “bio” de France.

De la même manière, les principaux guides connus (Guide Hachette des vins, Guide Gault & Millau, Guide de la RVF) ne manquent pas désormais de signaler (au moins par des pictogrammes) si les vins sont fait à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, si le vignoble est cultivé en biodynamie ou si la vinification fait l’objet d’une certification (Ecocert, Nature et Progrès, Biodyvin). Gault & Millau a même édité un petit guide qui est une “extraction” de son grand guide avec uniquement les vins bio référencés (1470 vins dont 620 en biodynamie).

Sur le modèle de ces guides, les éditions Sang de la Terre ont publié “Le nouveau guide des vins bio (2010-2011)”, qui présentent les résultats d’une grande dégustation pour laquelle ils ont retenu plus de 500 vins issus de plus de 130 domaines.

Mais si vous voulez vraiment découvrir des vins atypiques et sortir des sentiers battus, à travers le portrait de ceux qui font ces vins, il existe quelques ouvrages qui pourront vous intéresser. En voilà quelques-uns.

Les nouvelles couleurs du vin 2, de Michel Tuz. 

Psychanalyste de formation, l’auteur s’intéresse depuis plusieurs années aux terroirs et à ceux qui les font vivre. Dans ce deuxième volet (le premier est malheureusement épuisé), Michel Tuz se penche sur 134 vignerons (dont 15 italiens). A travers ses propos, nous constatons que le vin naturel évolue et qu’il est complexe. Mais surtout, nous découvrons des hommes et des femmes qui aiment leur terroir, leurs vignes et font leur vin avec amour, espérant nous faire partager un bon moment lors de la dégustation.

Carnet de vigne Omnivore (3ème cuvée), de Sylvie Augereau.

Il y eut d’abord une première cuvée vite épuisée. Puis une deuxième, encore plus riche. Et maintenant une troisième ! Pour commencer, ceci n’est pas un guide, mais plutôt un carnet qui égrène au fil des pages les portraits de vignerons qui disent ce qu’ils font et comment ils le font. Il y est donc avant tout question d’hommes et de femmes, d’éthique, de philosophie, et de vins aussi bien sûr. Mais pas de mots savants, pas de “sacralisation” du vin. Des mots simples et justes, qui donnent envie de boire, avouons-le ! Une lecture indispensable pour commencer à se plonger dans l’univers des vins naturels… dont vous pourriez bien, comme moi, ne jamais sortir après !

Enfin, parmi les publications périodiques, il en est une qui est incontournable : Le Rouge & le Blanc. Depuis plus de 25 (le numéro 100 vient de paraître !), cette revue des passionnés du vin , libre et indépendante, publie quatre numéros par an, sans publicité ni sponsor. Véritable mine d’informations, cette revue ne se trouve pas chez tous les marchands de journaux : alors n’hésitez pas à soutenir ceux qui la font en vous abonnant. Et pour la découvrir plus largement : www.lerougeetleblanc.com.

Bonne lecture…